La commune de Montmirail est une Petite Cité de Caractère située dans le Perche Sarthois. Sur la place du château, elle aménage un restaurant d'une capacité de 60 couverts en salle et 30 places sur la terrasse extérieure. Le fonds de commerce est doté d'une licence IV.
Les travaux sont en cours, pour une finalisation au 2e semestre 2024, certains aménagements pourront être menés en collaboration avec le restaurateur.
La commune sélectionnera un locataire gérant proposant une restauration de qualité sur la base d'un prix "milieu de gamme" mettant en avant les produits locaux et circuits-courts pour une clientèle locale, de groupes constitués et associations, d'entreprises, de clients individuels de loisirs et vacances.
Le début de location-gérance est prévu pour mai 2025.
Date limite de dépôt des dossiers le 28 juin 2024 à 17h30.
Dossier complet et de candidature disponible par voie électronique sur demande ou en version papier.
Caractéristiques du site :
Proche de la Ferté-Bernard, Saint-Calais et Nogent-le-Rotrou ; à proximité immédiate du château de Montmirail